Obraji de porc sous-vide în vin roșu
TM6

Obraji de porc sous-vide în vin roșu

(Nessuna valutazione)

Ingredienti

  • 20 g ulei de măsline
  • 200 g ceapă roșie, tăiată în sferturi
  • 120 - 150 g morcovi, tăiați felii (0.5 cm)
  • 50 - 70 g țelină tulpină, tăiată în felii (0.5 cm)
  • 80 g vin roșu
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper măcinat
  • 4 obraji de porc (aprox. 150 g fiecare)
  • 1300 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
  • 2 lingurițe rozmarin, proaspăt, doar frunzele
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
    o 1 linguriță rasă vitamina C

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
2505 kJ / 598 kcal
Proteine
33 g
Carboidrati
5 g
Grassi
48 g
Grassi saturi
19 g
Fibre
2.4 g
Sodio
89 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative