Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.7 7 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 20min

6 porzioni

Ingredienti

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1309 mg

Proteine 17.3 g

Calorie 1429 kJ / 341.5 kcal

Grassi 22.7 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 12.3 g

Carboidrati 18.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tortino con il cuore morbido al lampone

3h 30min

Boeuf bourguignon

5h 30min

Avocado toast con uovo poché

25min

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

1h 30min

Pollo allo zenzero con riso alla salsa di arachidi

1h

Salmone marinato

2h 30min

Crespelle agli asparagi

1h 30min

Farro con gamberi e agrumi

50min

Fagottini ripieni di frutta e timo

40min

Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

3h

Coppa cookies

3h 30min

Passatelli in brodo di cappone

4h 20min