Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.3 12 valutazioni

Prep. 50min

Totale 20h 15min

6 portions

Ingredienti

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (opzionale)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 1620 kJ / 387 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Salade russe aux crevettes et avocat

Salade russe aux crevettes et avocat

1h 20min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45min

Salade méditerranéenne

Salade méditerranéenne

1h

Yaourt à boire à la vanille

Yaourt à boire à la vanille

12h

Beignets de carnaval à la fleur d’oranger

Beignets de carnaval à la fleur d’oranger

1h 50min

Paris-Brest

Paris-Brest

3h

Galette des rois à la frangipane à la vanille

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1h 20min

Brioches italiennes

Brioches italiennes

3h 15min

Pain semoule

Pain semoule

2h

Cake marbré chocolat-pistache

Cake marbré chocolat-pistache

1h 30min

Sfenj (beignets à la pâte levée)

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2h 30min

Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

3h 45min