Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 13 valutazione

Prep. 50min

Totale 20h 15min

6 portions

Ingredienti

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (opzionale)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 1620 kJ / 387 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Pâte à pizza

1h

Eclairs à la pistache

4h 30min

Choux à la crème

1h 5min

Petites brioches aux raisins et craquelin vanille

2h 30min

Brioches italiennes

3h 15min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Potage aux orties et granola au curry

1h 15min

Baguettes au levain de blé

15h

Bâtonnets de fromage et de graines de potiron

1h 30min

Pain rapide

1h 15min

Brioche Nanterre

4h 15min