Bretzels allemands

Bretzels allemands

3.7 11 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 15min

4 portions

Ingredienti

70 g d'eau minérale
70 g de lait
3 g de levure boulangère sèche
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
15 g de sel
20 g de beurre demi-sel en morceaux
1000 g d'eau et 1 c. à café
55 g de bicarbonate de sodium
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de fleur de sel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 7 g

Calorie 1129 kJ / 268 kcal

Grassi 5 g

Carboidrati 47 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bretzel

Bretzel

1h 10min

Spaghetti au cerveau sanglant

Spaghetti au cerveau sanglant

Nessuna valutazione

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

3h 55min

Minipains façon bretzel

Minipains façon bretzel

2h 30min

Bagels américains

Bagels américains

2h 50min

Spritz au chocolat

Spritz au chocolat

50min

Arancini champignons-mozzarella

Arancini champignons-mozzarella

3h 10min

Focaccia au romarin et tapenade d'olives violettes

Focaccia au romarin et tapenade d'olives violettes

4h 30min

Petits pains façon bretzel

Petits pains façon bretzel

2h

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min

Baguettes au levain

Baguettes au levain

15h

Muffins anglais

Muffins anglais

4h 10min