Curried Parsnip Soup

Curried Parsnip Soup

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Prep. 15min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

parsnips cut in pieces (3 cm)
350 g
onion quartered
60 g
curry powder (e.g. Madras)
1 tsp
unsalted butter diced
50 g
olive oil
liquid vegetable stock (see tip)
750 g
liquid chicken stock, (see tip)
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream (opzionale)
20 g
croutons (opzionale)
60 g
fresh chives (opzionale) snipped in lengths (3 mm)
1 heaped Tbsp

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 275.9 mg

Proteine 1.4 g

Calorie 691.4 kJ / 165.3 kcal

Grassi 10.5 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 6.5 g

Carboidrati 17.9 g

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