![Pea and Lardo Soup Pea and Lardo Soup](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1d4d90c6cd871cab889a70ad3bdfb8f9/Derivates/5ed948c12edc70521f75511c81885a89827c048c.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Melted Lardo and Pumpkin Seeds
- 10 g pumpkin seeds
-
40
g lardo (see tip), cut in pieces (2 cm)
o pancetta
Pea Soup
- 530 g frozen peas
- 40 g unsalted butter, diced
- 150 g double cream
- 150 g water
-
½
tsp vegetable stock paste, homemade
o ½ vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
Serving
-
120
g quark (curd cheese)
o ricotta cheese -
30
g lardo (see tip)
o coppa ham, cut in thin strips - 30 g pumpkin seed oil
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2259.8 kJ / 540.1 kcal
- Proteine
- 14.3 g
- Carboidrati
- 23.8 g
- Grassi
- 44.1 g
- Grassi saturi
- 19.7 g
- Fibre
- 7.4 g
- Sodio
- 160.1 mg
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