Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
Prep. 30min
Totale 10h 30min
16 porzioni
Ingredienti
Terrina
-
½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
-
2 cucchiai di sale
-
2 pizzico di pepe nero macinato
-
1 cucchiaio Armagnac
-
300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato a fette (1 cm)
-
150 g di fichi secchi a pezzi
-
350 g di pancetta a fette
-
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
450 g di carne trita di maiale
-
350 g di carne trita di pollo
-
150 g di panna, qualsiasi tipo
-
40 g di brandy
-
1 cucchiaino raso di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
-
50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato
Chutney di fichi al vino di Porto
-
100 g di cipolla a metà
-
400 g di fichi a spicchi (1 cm)
-
200 g di zucchero
-
100 g di aceto di vino bianco
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di cannella in polvere
-
100 g di vino Porto
Terminare la preparazione
-
1 cucchiaino di fior di sale
-
1 cucchiaino di pepe nero macinato
-
20 g di erbe aromatiche a piacere
-
1 cucchiaino di pepe di Giamaica
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
2692.4 mg
Proteine
24 g
Calorie
2985.9 kJ /
713.7 kcal
Grassi
47.6 g
Fibre
3.4 g
Grassi saturi
17.2 g
Carboidrati
43.7 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniTi potrebbe interessare anche...
Vichyssoise
6h
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan
Nessuna valutazione
Cubetti di patate dolci con fonduta al formaggio erborinato e noci
2h
Crema di formaggio all'aneto
10min
Chutney di mango
20min
Gelato al Gorgonzola con coulis di fichi
10h 30min
Torrone alle mandorle
3h 20min
Spiedini di pollo con salsa satay
2h
Crema al moscato di Terracina con meringhe e frutta candita (di Francesca Romana Barberini)
30min
Tapenade
10min
Crema di melanzane
50min
Cuculli genovesi ai ceci
1h 30min