Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Anche necessario
Bimby® Friend
Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele
Prep. 1h
Totale 1h 20min
4 porzioni
Ingredienti
Cavolo alle mele
-
60 g di cipolle tagliate a metà
-
40 g di burro, non salato40 g di strutto
-
500 g di cavolo rosso a pezzi
-
200 g di mele (ad es. Boskop), a pezzi
-
1 foglia di alloro secca
-
30 g di aceto di vino rosso
-
30 g di zucchero
-
150 g di acqua
-
100 g di vino rosso
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe di Giamaica, in polvere
-
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
-
2 bacche di ginepro
Spezzatino di capriolo e patate duchessa
-
150 g di cipolle tagliate a metà
-
1 - 2 spicchi di aglio a piacere
-
50 g di burro, non salato50 g di strutto
-
1000 g di lombata di capriolo a pezzi (4 cm)
-
200 g di vino rosso, secco
-
500 g di fondo di manzo500 g di fondo di selvaggina
-
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
-
50 g di composta di mirtilli rossi
-
2 chiodi di garofano
-
1 anice stellato
-
½ cucchiaino di cannella in polvere
-
1 - 2 cucchiaini di sale da gustare, un po' di più per condire
-
1 cucchiaino di pepe macinato un po' di più per insaporire
-
100 g di carote mondate
-
100 g di sedano rapa mondato
-
100 g di funghi champignon freschi
-
4 cucchiai di amido di mais (maizena) sciolto in 4-5 cucchiai di acqua fredda
-
2 pere
-
400 g di patate Duchessa, TK
-
50 g di panna (vedi suggerimento)
-
2 cucchiai di aceto balsamico a piacere
-
2 cucchiai di composta di mirtilli rossi
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
3 g
Calorie
981 kJ /
235 kcal
Grassi
11 g
Fibre
4.4 g
Carboidrati
28 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Smoothie allo zenzero e agli agrumi
10min
Mix aromatico per raclette
10min
Crema al limone
Nenhuma avaliação
Petti d'anatra Sottovuoto con cavolo rosso e purè di sedano
Nenhuma avaliação
Menu: Zuppa di topinambur, barbabietole alla wellington con verdure al forno, trifle di panpepato
3h
Budino alla zucca
50min
Ravioli fritti con ripieno di carne di manzo
Nenhuma avaliação
Panna cotta con coulis di mango
4h 15min
Croissant con ripieno di noci
1h 40min
Tabulè di quinoa e tonno
40min
Vulcano al cioccolato
15min
Chips croccanti con guacamole
1h