Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

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Prep. 20min

Totale 1h 45min

6 portions

Ingredienti

4 pincées de sel
4 pincées de poivre 5 baies
1500 g de rôti de veau
55 g de beurre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
750 g de cidre brut
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
1 anis étoilé
600 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
250 g de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 911 mg

Proteine 59.5 g

Calorie 2134.3 kJ / 508.3 kcal

Grassi 16.2 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 8.5 g

Carboidrati 21.8 g

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