Risotto aux moules et chorizo

Velouté de potiron, vermicelles et parmesan

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

Soufflé au thon

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Champignons de Paris en quartiers vapeur (200-300 g)

Champignons de Paris entiers vapeur (100-300 g)

Daube de l'Aubrac

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Cuisson des bigorneaux

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco