Koud gebraad met courgette en muntsaus

Name: Koud gebraad met courgette en muntsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 6 takjes verse gemengde kruiden; 1 teentje knoflook; 2 ½ tl zout; ½ tl zwarte peperkorrels; 700 g rundvlees; 500 g water; 1 sjalot; 1 ansjovisfilet, in olie; 30 g olijfolie; 600 g courgettes; 1 snuifje vers gemalen peper; 6 verse muntblaadjes

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 porties

Ingredienti

6 takjes verse gemengde kruiden (bv. basilicum, salie, rozemarijn)
o 1 el gedroogde gemengde kruiden
1 teentje knoflook
2 ½ tl zout
½ tl zwarte peperkorrels
700 g rundvlees bovenzijde
500 g water
1 sjalot, gehalveerd
1 ansjovisfilet, in olie
1 tl kappertjes op azijn (opzionale)
30 g olijfolie
600 g courgettes, in stukken (2-3 cm)
1 snuifje vers gemalen peper
6 verse muntblaadjes

Valori nutritivi: per 1 portie
Calorie: 1401.8 kJ / 335 kcal
Proteine: 40.5 g
Carboidrati: 8 g
Grassi: 16.5 g
Grassi saturi: 4.8 g
Fibre: 2.3 g
Sodio: 1109 mg