Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.3 3 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h 45min

6 parts

Ingredienti

Garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines tranchées (2 cm), puis coupées en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes tranchées (2 cm), puis coupées en quatre (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

Pâte à pizza rouge

30 g de purée de tomates
5 g de levure fraîche
1 c. à café de sucre
440 g d'eau
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de poudre de paprika
1 c. à café de sel
20 g de jus de citron
250 g de tomates en dés, en conserve

250 g de passata
1 c. à café d'origan déshydraté
de l'huile d'olive extra vierge pour assaisonner
300 g de burrata en quartiers
5 feuilles de basilic frais

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 595.2 mg

Proteine 19.7 g

Calorie 1949.8 kJ / 466 kcal

Grassi 21 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pizza Gourmet 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pain pitta

2 Std.

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Keine Bewertungen

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Keine Bewertungen

Sabayon classique

15 Min

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1 Std.

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30 Min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 Std.

Pizza Margherita

2 Std. 10 Min

Soupe au potiron

35 Min

Focaccia aux oignons

2 Std.

Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

1 Std. 45 Min

Mousse glacée aux fruits rouges

10 Min