Dispositivi & accessori
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Pizza végétarienne à fermentation longue
Ingredienti
La pâte (la veille)
-
200 g d'eau
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3 g de levure boulangère fraîche
-
200 g de farine manitoba, (voir conseil)200 g de farine à pain (voir conseil)
La pâte (le jour même)
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120 g d'eau froide
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200 g de farine manitoba200 g de farine à pain
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20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
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1 c. à café d'extrait de malt, liquide (opzionale)
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8 g de sel
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150 g de mozzarella, en tranches150 g de mozzarella de bufflonne en tranches
La garniture
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour le finition
-
200 g de courgette en cubes (2 cm)
-
1 - 2 pincées de sel
-
200 g de tomates cerise coupées en deux
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50 g de parmesan
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3 - 4 feuilles de basilic frais
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 part
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