Sellerie mit Karotte und Apfel fermentiert (mit Gemüsestyler)

Karotten-Pastinaken-Suppe; Krautrouladen mit Erdäpfeln und Weißweinsauce

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Menü: Rote Rübensuppe, gebackener Karpfen mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Lebkuchen-Parfait

Tomatencremesuppe (XXL)

Vitello tonnato sous-vide

Mandel-Karfiol-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips

Meeresfrüchte-Suppe

Leberpastete im Glas

Schnelle Tomatensuppe mit Basilikum

Toastbrot (glutenfrei)

Aioli (ohne Ei)