Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 valutazione

Prep. 45min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 16.5 mg

Proteine 22.3 g

Calorie 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Grassi 27.3 g

Fibre 1395.8 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 10.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°32 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Couscous à l'agneau et aux légumes

Nessuna valutazione

Gaufre au pain doré

30min

Mantecados (biscuits sablés andalous)

2h

Homard rôti et sauce au cidre

45min

Soupe au pistou

40min

Soupe froide de légumes et salade

1h 5min

Pissaladière aux oignons rouges

50min

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

1h 40min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Houmous au yaourt à la grecque et herbes

10min

Bouilli de crevettes et de pommes de terre

40min

Trinxat de cerdagne

55min