Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1589.3 mg

Proteine 49.5 g

Calorie 3396 kJ / 812.3 kcal

Grassi 39.8 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 21.8 g

Carboidrati 39 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le Friend au quotidien 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide

1h 10min

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

2h 40min

Tagliatelle de brocolis, poulet et sauce Saint-Nectaire

35min

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

1h

Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

50min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45min

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1h 50min

Bœuf en croûte feuilletée

1h 15min

Rôti de veau à l'italienne

1h 15min

Mijoté de bœuf, sauce champignons

4h 10min

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1h 10min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1h 25min