Gnocchi di zucca gialla

Gnocchi di zucca gialla

3.1 135 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1000 g di polpa di zucca mantovana a fettine (2-3 mm)
500 g di acqua
2 pizzico di sale
10 g di burro
1 rametto di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina
200 g di farina tipo 00
2 albumi

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
5 fili di erba cipollina fresca
40 g di burro a pezzi
1 rametto di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21.3 g

Calorie 1858 kJ / 444 kcal

Grassi 20.3 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 47 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fantasia di gnocchi 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Canederli allo speck

2ωρ. 40 λεπτ.

Sale agli aromi

10 λεπτ.

Confettura di kiwi

50 λεπτ.

Confettura ai frutti di bosco

45 λεπτ.

Torta di carote e mandorle (senza glutine)

2ωρ. 40 λεπτ.

Crema spalmabile alle nocciole (vegan)

20 λεπτ.

Paté di fegatini

30 λεπτ.

Focaccia al formaggio di Recco

1ωρ. 15 λεπτ.

Muffin ai mirtilli e lamponi con crema di yogurt

1ωρ.

Torta alle nocciole senza farina

55 λεπτ.

Pane integrale ai semi vari

4ωρ. 10 λεπτ.

Conserva di datterini e verdure

7ωρ.