Tortellini in brodo

4.7 57 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Ripieno

80 g Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di carne di manzo tipo lombo a pezzi (2-3 cm)
150 g di mortadella a cubetti (2-3 cm)
100 g di prosciutto crudo a fette
1 uovo
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

300 g di farina
100 g di farina di semola di grano duro
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
farina di semola di grano duro per spolverizzare

Terminare la preparazione

2000 - 3000 g di brodo di carne o di cappone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1831.7 mg

Proteine 30.2 g

Calorie 1812.8 kJ / 433.3 kcal

Grassi 15.4 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Pasta 65 ricette
Italia

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Stellata 23 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Papassini sardi

8h 45min

Muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato al vapore

55min

Crêpes salate ai frutti di mare (senza glutine)

1h

Ciambellone senza glutine

40min

Crema di liquore al pistacchio

2h 30min

Milkshake ai biscotti al cioccolato

10min

Tiramisù (per 1 persona)

1h 30min

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

1h 10min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2h 30min

Torta glassata al cioccolato al vapore

1h 30min

Tortine al limone

45min

Succo di pera

2h 10min