Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 lingură piper roșu boabe
- 1 lingură piper alb boabe
- 1 lingură piper negru boabe
- 60 g unt, tăiat cuburi
- 45 g șalote, tăiate jumătăți
- 100 g brandy
- 130 g supă de vită
- 1 priză piper negru măcinat, sau după gust
- 1 lingură amidon de porumb, dizolvat în 1 lingură apă
- 60 g smântână grasă, 30-40% grăsime
- sare de mare fină, după gust
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 905 kJ / 216 kcal
- Proteine
- 1.1 g
- Carboidrati
- 8.1 g
- Grassi
- 20 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi
1h 30min
Mousse de ciocolată cu caramel sărat
45min
Tort halva cu ciocolată, fără gluten
1 Std.
Ravioli Wonton, cu brânză de capră și sos Pistou
Nessuna valutazione
Mini cheesecake cu Gorgonzola și gem de pere
45min
Sos Beurre Blanc
20min
Pește gras sous-vide
1 godz. 5 min
Legume prăjite
10 Min
Sos Roquefort
20min
Sos bearnez
15min
Sos de vanilie (crème anglaise)
10 Min
Sos olandez
15min