![Papas arrugás con carajacas y mojo picón Papas arrugás con carajacas y mojo picón](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b6d724eb-defa-47f7-8cc6-00460ac84d7d/Derivates/15ddfc19-a0a5-4fe9-8eda-c6105deecbc6.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Carajacas
- 500 g de filetes de hígado de ternera
- 3 dientes de ajo
- 4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 guindilla seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimentón
- 50 g de vinagre
- 100 g de aceite de oliva
Mojo picón
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugás
- 500 g de agua
- 800 g de patatas de guarnición
- 800 - 1000 g de sal gorda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 1629 kJ / 389 kcal
- Proteine
- 18.9 g
- Carboidrati
- 23.7 g
- Grassi
- 24.4 g
- Grassi saturi
- 4.3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodio
- 601.6 mg
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