Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Glazed Gammon, Dauphinoise Potatoes and Green Beans
Prep. 10min
Totale 2h 10min
4 portions
Ingredienti
-
double cream600 g
-
garlic cloves thinly sliced2
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fine sea salt2 tsp
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ground black pepper½ tsp
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ground nutmeg¼ tsp
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English mustard30 g
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runny honey100 g
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dark brown sugar30 g
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unsmoked gammon joint, boneless lightly scored1000 - 1200 g
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water500 g
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fresh thyme2 sprigs
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dried bay leaves2
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fresh rosemary1 sprig
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onions cut in pieces (3 cm)50 g
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carrots cut in pieces (3 cm)100 g
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celery cut in pieces (3 cm)50 g
-
black peppercorns1 Tbsp
-
cloves1 tsp
-
potatoes peeled, thinly sliced in rounds (4 mm)1000 g
-
fine green beans trimmed400 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
1321.2 kcal /
5527.7 kJ
Proteine
65.2 g
Grassi
81.3 g
Carboidrati
90.9 g
Fibre
10.6 g
Grassi saturi
42.7 g
Sodio
3179.7 mg
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