Pizza ai quattro formaggi

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Prep. 10min

Totale 1h 40min

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

50 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
15 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
180 g di latticello

180 g di latte scremato
400 g di farina di forza (manitoba)
1 cucchiaino di sale

Farcitura

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
50 g di caciocavallo a pezzi (3 cm)

50 g di Fontina, a pezzi (3 cm)
80 g di mozzarella sgocciolata in quarti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 30 g

Calorie 2431 kJ / 581 kcal

Grassi 17.8 g

Fibre 3.7 g

Carboidrati 80.1 g

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