Mince pies

Σέλα ελαφιού με compote από κρανμπερι, νταμπλινγκ ψωμιού με μανιτάρια, και κόκκινη κολοκύθα

Μαντί

Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά

Σκανδιναβικό μπέργκερ

Ζελέ με εσπεριδοειδή, ανανά και κρέμα πιπεριού

Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

Σάλτσα καραμέλας με σοκολάτα και μπέρμπον

Σάλτσα ΒBQ με κρεμμύδι και σιρόπι σφενδάμου

Σάλτσα choron (μπεαρνέζ με ντομάτα)

Σάλτσα ολαντέζ

Νουγκατίν με φιστίκια