Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 4 φιλέτα βοδινά (περίπου 180-200 γρ. το καθένα, πάχους 3 εκ.)
- 2 κ.γλ. αλάτι
- ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 4 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο
- 1400 γρ. νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
-
30
γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (από μισό λεμόνι)
o 1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - 50 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ
- 1 - 2 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 50 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
- 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια, και 1 κ.σ. για το θωράκισμα
- 4 κρόκους αυγού
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 2926 kJ / 698 kcal
- Proteine
- 46 g
- Carboidrati
- 1 g
- Grassi
- 56 g
- Grassi saturi
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodio
- 93 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Φιλέτο πιπεράτο
Keine Bewertungen
Σαλάτα λάχανο καρότο
10 min
Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ με λεμόνι και θυμάρι
Keine Bewertungen
Φετουτσίνι με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας και σαλάμι
30min
Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και τσίλι
Keine Bewertungen
Κουπέπια με κολοκάσι
Keine Bewertungen
Ριζότο με ραπίνι (άγριο μπρόκολο)
Keine Bewertungen
Σάλτσα ΒBQ με κρεμμύδι και σιρόπι σφενδάμου
30min
Μακρύκοκκο λευκό ρύζι (καρολίνα)
35min
Σοταρισμένα κρεμμύδια (170-200 γρ.)
20min
Ιαπωνική σούπα miso, Θαλασσινά με Ιαπωνικό κρασί sake και ρύζι
Keine Bewertungen
Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)
45 min