Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.4 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 8h 45min

4 portions

Ingredienti

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges en quartiers
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g branche de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 89 mg

Proteine 33 g

Calorie 2505 kJ / 598 kcal

Grassi 48 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Porc au caramel

45min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce crème au citron

Nessuna valutazione

Tortilla de pomme de terre au chorizo

50min

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

55min

Caramel au beurre salé

1h 45min

Caramel liquide

25min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5h 30min

Magret de canard aux fruits de la passion, purée de betterave

45min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

47min