Calamares rellenos

Calamares rellenos

4.8 157 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

Fumet

30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
700 g de gambones crudos enteros
100 g de cerveza negra
100 g de agua

Relleno

50 g de almendras crudas sin piel
150 g de cebolleta en trozos
150 g de puerro en rodajas de 1 cm
1 - 2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1500 g de calamar fresco pequeños (12-15 calamares)
100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
1 pimienta de Cayena seca, desmenuzada
10 g perejil fresco picado
1 cucharadita de sal

Salsa

150 g de puerro
150 g de cebolleta en trozos
2 dientes de ajo
1 pimienta de Cayena desmenuzada
30 g de aceite de oliva
100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
5 g perejil fresco picado
100 g de cerveza negra
1 cucharadita de sal

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1053.6 mg

Proteine 44.9 g

Calorie 1924 kJ / 460 kcal

Grassi 26.7 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 3.6 g

Carboidrati 9.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Islas Baleares 21 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 143 35 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Allipebre de rape

45min

Rape en salsa americana

1h

Fideuá de marisco del senyoret

1h 10min

Guisat de peix

1h 25min

Bacalao con langostinos

1h

Buñuelos de bacalao especiados

1h

Bacalao con gambones y almejas

45min

Bacalao confitado al ajoarriero

1h

Calamares a la mallorquina

1h

Sepia a la mallorquina (Baleares)

1h 10min

Guiso de sepia con patatas

1h

Arroz con sepia y cigalas

1h