Versioni compatibili
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul, uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Proteine
- 47.4 g
- Carboidrati
- 26.8 g
- Grassi
- 30.6 g
- Grassi saturi
- 10.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodio
- 996 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Friptură aromată de miel
29 Std. 50 Min
Sos bearnez
15min
Spezzatino de miel
Nessuna valutazione
Supă de varză acră, chifle umplute, gătite la aburi, cu sos cremos de ciuperci
Nessuna valutazione
San Francisco
5 Min
Ruladă de porc cu ciuperci
Nessuna valutazione
Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent
4h
Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez
1h 5min
Cozonac de carne bavarez
4h 30min
Suc pentru digestie
10 min
Aripioare de pui picante (tip Buffalo)
45min
Prăjitură cu migdale și topping de ciocolată albă
2h 50min