Versioni compatibili
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Proteine
- 47.4 g
- Carboidrati
- 26.8 g
- Grassi
- 30.6 g
- Grassi saturi
- 10.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodio
- 996 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Scoici Saint Jacques cu gem de chilli
Nessuna valutazione
Parfait de vanilie și mascarpone
2h 40min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Chifteluțe în sos de roșii, gătite lent
3 godz. 40 min
Sos Beurre Blanc
20 Min
Miel mediteraneean gătit lent
6h 45min
Tocăniță de vită cu cușcuș perlat, în stil oriental
40 min
Tartar de vită
10 Min
Friptură aromată de miel
29 Std. 50 Min
Pachețele de fasole verde, cu cartofi și unt cu cimbru
50min
Penne cu midii
1 Std. 5 Min
Sos de ciocolată (sirop)
20 Min