Béarnská omáčka

Béarnská omáčka

3.8 6 valutazioni

Prep. 5min

Totale 20min

250 gramů

Ingredienti

4 - 5 snítek čerstvého estragonu (pouze lístky, stonky uchovejte do dalšího kroku)
80 gramů šalotky
80 gramů vinného octa, bílého
180 gramů másla na kousky
4 žloutky
½ - 1 čajová lžička soli
2 špetky pepře, černého, čerstvě umletého

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 250 gramů

Sodio 1806 mg

Proteine 14.1 g

Calorie 6529.8 kJ / 1560.7 kcal

Grassi 160.9 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 97.8 g

Carboidrati 19.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Zahušťování na TM6 8 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Chřestová polévka s citrónovou trávou a kokosovým mlékem

55min

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

2h 20min

Losos s fenyklovým salátem s jablky

1h 20min

Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží

1h 5min

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

2h 45min

Holandská omáčka

15min

Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik

2h 10min

Asijská polévka s vaječnými nudlemi a kuřetem - z jednoho hrnce

40min

Telecí party klobásky

1h 10min

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

1h 40min

Malinové suflé s anglickým krémem (bez lepku)

Nessuna valutazione

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min