Menú: Sopa de verduras. Asado de cerdo con guarnición de verduras

Menú: Sopa de verduras. Asado de cerdo con guarnición de verduras

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Prep. 10min

Totale 50min

8 raciones

Ingredienti

8 rodajas de aguja de cerdo deshuesada (aprox. 1600-1800 g)
300 g de beicon ahumado en lonchas (16 lonchas)
pimienta molida
hierbas provenzales secas
aceite de oliva
80 g de patata pelada, en trozos
380 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
1 cucharada de sal (y algo más para espolvorear)
2000 g de agua
500 g de calabaza en dados de 2 cm
400 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm
600 g de patatas de guarnición lavadas, con piel, cortadas por la mitad
80 g de fideos cabellín

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 984.8 mg

Proteine 54.2 g

Calorie 2869 kJ / 686 kcal

Grassi 37.6 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 13.2 g

Carboidrati 29.9 g

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