Versioni compatibili
Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
White chocolate mousse
- 20 g salted butter
- 70 g biscuits of choice (see Tips)
- 40 g brown sugar
- 200 g pouring (whipping) cream
- 100 g white chocolate, broken into pieces (see Tips)
- 250 g cream cheese, softened
- 1 tsp vanilla bean paste
Sous vide strawberries
- 400 g strawberries, trimmed and cut into halves
- 2 tbsp orange juice (see Tips)
- 1 tbsp pure maple syrup (see Tips)
- 8 fresh basil leaves (optional)
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2016.9 kJ / 480.2 kcal
- Proteine
- 6.8 g
- Carboidrati
- 29.9 g
- Grassi
- 37.5 g
- Grassi saturi
- 23.6 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodio
- 250.6 mg
Ricette alternative
Gin and lime pie
3hod. 10min
Fruit coulis
10min
Lime panna cotta with gin and finger lime granita
24h 30min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7h 25min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2 Std. 20 Min
Red capsicum and paprika hollandaise sauce
15min
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
25 godz. 20 min
Sous-vide strawberries with white chocolate mousse
2小时
Fruity pear mince tarts
2h 30min
Fresh pasta dough
1小时
Raspberry soufflés
1hod. 35min
Diane sauce
20 分钟