Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio
Prep. 30min
Totale 4h 35min
4 Portionen
Ingredienti
-
weiße Gelatine4 Blatt
-
Wasser zum Einweichen
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
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Milch50 g
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Frischkäse200 g
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Sweet-Chili-Sauce70 g
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Salz1 ½ TL
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Zucker1 Prise
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Cayenne-Pfeffer2 Prisen
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Schnittlauch in feinen Röllchen½ Bund
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Schalotte1
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Reisessig30 g
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Apfelsaft30 g
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Pfeffer1 Prise
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Honig2 TL
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gelbe Currypaste (siehe Tipp)1 EL
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geröstetes Sesamöl25 g
-
Nashi-Birnen in hauchdünnen Scheiben3
-
Rucola80 g
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Cherry-Tomaten halbiert12
-
Pinienkerne geröstet25 g
-
Chilifäden (opzionale) zum Dekorieren
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Proteine
13 g
Calorie
2500 kJ /
597 kcal
Grassi
47 g
Fibre
5 g
Carboidrati
29 g
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42 ricette
Germania
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