Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
Ingredienti
Rot gebeizter Lachs
-
Pimentkörner8
-
Sternanis2
-
Nelken3
-
Fenchelsamen1 TL
-
Pfefferkörner, bunt1 TL
-
Lorbeerblatt1
-
Salz120 g
-
Zucker200 g
-
Orange, unbehandelt1
-
Rote Bete Pulver50 g
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut Sushi-Qualität600 g
Wintersalat
-
Öl1 EL
-
Radicchio in Spalten150 g
-
Chicorée in Spalten150 g
-
Zucker40 g
-
Essig20 g
-
Orangensaft100 g
Chipotle-Mayonnaise
-
Öl200 g
-
Chipotle-Chili, aus der Dose30 g
-
Eigelb2
-
Essig10 g
-
Senf5 g
-
Honig5 g
-
Zitronensaft10 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
Orangen-Chutney
-
Speisestärke10 g
-
Orangensaft5 g
-
Zwiebel halbiert50 g
-
Knoblauchzehe½
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
Orange, unbehandelt Schale abgerieben, Filets ausgelöst und Saft aufgefangen1
-
Zucker60 g
-
Apfelessig10 g
-
Salz2 Prisen
-
Pfeffer1 Prise
-
Koriander½ TL
-
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen½ TL
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata
50 Min
Hummer Thermidore
35 Min
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1 Std.
Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto
1 Std. 15 Min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 Std. 30 Min
Gratinierte Jakobsmuscheln
25 Min
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8 Std.
Zitronen-Wermuth-Vinaigrette mit Ofengemüse
1 Std.
Rosmarin-Zitronen-Sauce
48 Std.
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
24 Std.
Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
1 Std. 35 Min
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6 Std. 15 Min