Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino di sale; 200 g di mozzarella; 250 g di passata di pomodoro; 2 - 3 pizzichi di sale; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 10 - 15 foglie di basilico fresche

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Prep. 25min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
220 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto in polvere
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
400 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale