Number cake du Nouvel An

Name: Number cake du Nouvel An
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 parts
Ingredients: 150 g de sucre en poudre; 120 g de noisettes en poudre; 300 g de farine de blé; 215 g de beurre; 1 œuf; 3 feuilles de gélatine alimentaire; 3 gousses de cardamome; 450 g de lait; 4 œufs; 120 g de sucre en poudre; 45 g de fécule de maïs; 450 g de crème liquide 35% m.g.; 600 g de fruits frais variés

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 3h

Porzioni 15 parts

Ingredienti

150 g de sucre en poudre
120 g de noisettes en poudre
300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
215 g de beurre, froid et coupé en morceaux
1 œuf

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
3 gousses de cardamome
450 g de lait
4 œufs
120 g de sucre en poudre
45 g de fécule de maïs
450 g de crème liquide 35% m.g., très froide
600 g de fruits frais variés (suprêmes d'orange, de pamplemousse, caramboles, litchis, mangue...), coupés en morceaux

Valori nutritivi: per 1 part
Calorie: 2027.3 kJ / 486.2 kcal
Proteine: 7.9 g
Carboidrati: 44 g
Grassi: 28.9 g
Grassi saturi: 15.6 g
Fibre: 2.1 g
Sodio: 43.6 mg