Orientalna zupa z makaronem i sajgonki na parze

• 100 g azjatyckiego cienkiego makaronu
• wrząca woda, do namoczenia makaronu
• oliwa z oliwek, do natłuszczenia

Sajgonki na parze

• 100 g kapusty pekińskiej, bez twardych części
• 120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 70 g tofu, średnio twardego, wędzonego, pokrojonego w paski (0,5 x 2 cm)
• 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
• 20 g sosu sojowego
• woda, do namaczania papieru ryżowego
• 10 płatów papieru ryżowego (Ø 16 cm)

Orientalna zupa z makaronem

• 2 ząbki czosnku
• 30 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 cm plastry
• 5 - 10 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (opzionale)
• 10 g oliwy z oliwek
• 400 g mleka kokosowego
• 300 g wody
• 1 - 1 ½ łyżki curry, mielonego
• ½ łyżeczki soli
• 200 g batatów, pokrojonych w 1 cm kostkę
• 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 4 cm)
• 120 g pieczarek lub pieczarek portobello, pokrojonych w plastry
  o 120 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w plastry
• 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• 20 g sosu sojowego, plus dodatkowa ilość do podania z sajgonkami
• kolendra, świeża, do dekoracji (opzionale)