Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 50min

4 raciones

Ingredienti

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 30.1 g

Calorie 676 kJ / 162 kcal

Grassi 3.8 g

Fibre 0.5 g

Carboidrati 1.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Grandes chefs 12 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pato relleno a la navarra

3h 15min

Lentejas con foie escabechado

33h 30min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Piernas de cordero con dos rellenos

2h 15min

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

1h 20min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40min

Dorada con salsa Bercy

35min

Albóndigas de ternera en salsa de verduras

50min

Albóndigas en salsa española para dos

30min

Carrilleras de ternera estofadas

9h

Lentejas con morcilla de Burgos

45min

Bacalao al ajoarriero con patatas

30min