Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre

Name: Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'huile d'olive; 50 g de sauce soja; ½ c. à café de sucre brun; 1 citron; 4 filets de saumon frais, sans peau; 1 gousse d'ail; 100 g d'échalotes; 100 g de poireau; 100 g de branches de céleri; 350 g de petits pois surgelés; 450 g d'eau; 2 c. à café de sel; 250 g de pommes de terre; 400 g de brocoli, détaillé en bouquets; 2 pincées de poivre noir moulu; 50 - 100 g de crème

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 portions

Ingredienti

80 g d'huile d'olive
50 g de sauce soja
½ c. à café de sucre brun
1 citron, de préférence bio, zeste et jus
4 filets de saumon frais, sans peau (150-180 g chacun)
5 - 10 g de gingembre frais, épluché, en lamelles (opzionale)
1 gousse d'ail
100 g d'échalotes, en morceaux
100 g de poireau, uniquement la partie blanche, en tronçons
o 100 g d'oignons, coupés en deux
100 g de branches de céleri, en morceaux
350 g de petits pois surgelés
o 350 g de carottes, en tronçons
450 g d'eau
2 c. à café de sel
250 g de pommes de terre, en morceaux (1 cm)
400 g de brocoli, détaillé en bouquets
o 400 g de légumes mixtes (carottes, courgettes, champignons), en tranches (0,5 cm)
2 pincées de poivre noir moulu
50 - 100 g de crème liquide, env. 18% M.G., selon vos goûts

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 2984 kJ / 713 kcal
Proteine: 44 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 44 g
Fibre: 10.7 g