Bułki orkiszowo-żytnie z ziarnem żyta i rozmarynem

Name: Bułki orkiszowo-żytnie z ziarnem żyta i rozmarynem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 40 g ziaren żyta; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 300 g wody; 10 g cukru; 30 g drożdży świeżych; 300 g mąki orkiszowej, razowej; 200 g mąki żytniej; 20 g oleju rzepakowego; 1 ½ - 2 łyżeczki soli

4.6 (305 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 10 sztuk

Ingredienti

40 g ziaren żyta, Melvit
2 gałązki rozmarynu, świeżego (ok. 10 cm), tylko liście
300 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania bułek
10 g cukru
30 g drożdży świeżych, pokruszonych
o 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)
300 g mąki orkiszowej, razowej, Melvit, , plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
200 g mąki żytniej, typ 720, Melvit
20 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
1 ½ - 2 łyżeczki soli

Valori nutritivi: per 1 sztukę
Calorie: 871.7 kJ / 208.2 kcal
Proteine: 5.3 g
Carboidrati: 42 g
Grassi: 4.1 g
Fibre: 5 g