Chucrut marinero

3.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h

4 raciones

Ingredienti

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 8061.5 mg

Proteine 111.5 g

Calorie 4294 kJ / 1026 kcal

Grassi 45.2 g

Fibre 11 g

Grassi saturi 22.5 g

Carboidrati 36.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 179 50 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Tarta flambeada con espirales de verduras

1h 10min

Pizza tikka masala

1h 45min

Tarta de queso Gloria

6h 15min

Lomo y patatas tonnato

1h

Carrilleras de cerdo con champiñones, alcachofas y cuscús

50min

Waterzooi con cigalas

1h

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4h

Aletría con "alcanciles"

45min

Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

1h 30min

Lubina al horno con pesto de cilantro y pipas de calabaza

45min

Pollo campero asado con patatas y brócoli

2h

Pasta corta con beicon y champiñones

45min