Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

Eton mess, fraises et rhubarbe

Velouté de tomate - Paupiette de chou au millet, sauce aux champignons

Soufflés glacés à la mangue

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Abricots vapeur, sirop à la cardamome

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Poires aux fruits rouges et à la violette

Sauce à la cerise

Marrons au sirop