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Tarte tropézienne façon paris-brest
Prep. 15min
Totale 3h
10 parts
Ingredienti
La crème paris-brest
-
300 g de lait
-
3 œufs
-
30 g de sucre en poudre
-
30 g de farine de blé
-
200 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
La brioche au chocolat
-
170 g de lait
-
15 g de levure boulangère fraîche
-
470 g de farine et un peu pour fariner
-
40 g de sucre en poudre
-
30 g de cacao en poudre
-
4 œufs dont 1 battu
-
½ c. à café de sel
-
100 g de beurre doux coupé en morceaux
-
50 g de pralin
-
40 g de sirop de sucre de canne
Le montage et les finitions
-
80 g de pralin
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 part
Proteine
15.9 g
Calorie
2869.7 kJ /
687.6 kcal
Grassi
38.8 g
Fibre
3.5 g
Carboidrati
66.5 g
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