Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1 21 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 50min

12 raciones

Ingredienti

Aleta de ternera

2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
50 g de aceite de oliva
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
150 g de cebolla en trozos
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua

Salsa de vino dulce

350 g de vino Pedro Ximénez
1 cucharadita de maicena
50 g de zumo de naranja
120 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 19.1 g

Calorie 776 kJ / 185 kcal

Grassi 10.4 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 3.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. I 12 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo con almendras

20min

Salmorejo

10min

Salsa de Pedro Ximénez

35min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1h

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

15min

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25min

Albóndigas caseras al curry con cuscús

1h 20min

Albóndigas en salsa de almendras

50min

Salsa a la pimienta

20min

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1h 5min

Albóndigas en salsa española

55min