Crostata more e mirtilli

Pasta Frolla

• 70 g di zucchero
• 200 g di burro morbido, a pezzi
• 40 g di miele di acacia
• 1 tuorlo
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza
• 1 pizzico di sale
• 300 g di farina tipo 00 setacciata

Crema ai frutti di bosco

• 50 g di more
• 100 g di mirtilli
• 30 g di zucchero
• 20 g di succo di limone, spremuto fresco
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)
• 50 g di latte condensato
• 5 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
• 150 g di yogurt

Terminare la preparazione

• more q.b. per decorare
• mirtilli q.b. per decorare