Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Roggensauerteig
- 330 g Wasser
- 15 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 255 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Hauptteig
- 180 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 10 g frische Hefe
- 250 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 300 g Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 40 g Zuckerrübensirup
- 3 TL Salz (15-18 g)
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- Öl zum Einfetten
- Valori nutritivi
- per 1 Scheibe
- Calorie
- 783 kJ / 194 kcal
- Proteine
- 6 g
- Carboidrati
- 37 g
- Grassi
- 1 g
- Fibre
- 5.1 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Bauernbrot
16h 15 min.
Zwirbel-Graubrot
16h
Roggenmischbrot ohne Hefe
16h 45min
Sauerteigpulver
24 Std. 10 Min
Oberländer
14 Std. 30 Min
Buttermilchbrot
18u.
Kosaken-Doppelbrot
14 Std. 30 Min
Gewürzbrot
16h 30min
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Wachauer Laberl
15h 20min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14 Std. 30 Min
Roggensauerteig
96sa 20 dk