Pizza bianca z długodojrzewającą szynką i pomidorkami

Name: Pizza bianca z długodojrzewającą szynką i pomidorkami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 220 g wody; 1 łyżeczka cukru; 20 g świeżych drożdży; 400 g mąki pszennej; 30 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 20 g masła; 20 g mąki pszennej; 200 g mleka; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; 100 g cukinii; 100 g pomidorków koktajlowych; 40 g sera parmezan; mąka pszenna; 4 plastry szynki długodojrzewającej; rukola

4.8 (244 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 4 porcje

Ingredienti

220 g wody, letniej
1 łyżeczka cukru
o 1 łyżeczka ekstraktu słodowego w proszku
20 g świeżych drożdży, pokruszonych
o 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g)
400 g mąki pszennej
30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
1 łyżeczka soli

20 g masła
20 g mąki pszennej
200 g mleka
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej

100 g cukinii, pokrojonej w 1-2 mm plastry
100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
40 g sera parmezan, pokrojonego w cienkie płatki (patrz wskazówka)
mąka pszenna, ilość do oprószenia blatu
4 plastry szynki długodojrzewającej, np. prosciutto lub serrano, porwanej na kawałki
pieprz czarny, świeżo mielony, ilość do smaku (opzionale)
rukola, ilość do podania

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 2564.8 kJ / 613 kcal
Proteine: 22.8 g
Carboidrati: 87.9 g
Grassi: 18.6 g
Grassi saturi: 6.9 g
Fibre: 4.8 g
Sodio: 1300.9 mg