Versioni compatibili
Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La glace au persil (la veille)
- 250 g de lait
- 10 g de lait en poudre
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de miel
- 2 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil frais, équeuté
La tarte fine aux pommes (le jour même)
- 100 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm) et un peu de beurre fondu pour la finition
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 45 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 1 pomme verte, type granny smith, émincée en fines lamelles
- 30 g de sucre roux
Le coulis de persil et la finition (le jour même)
- 70 g d'eau
- 70 g de pomme verte, type granny smith, coupée en morceaux
- 70 g de sucre en poudre
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 4981 kJ / 1190.5 kcal
- Proteine
- 16.5 g
- Carboidrati
- 162.5 g
- Grassi
- 57.5 g
- Fibre
- 5 g
Nelle collection
Ricette alternative
Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc
35min
Glace pistache et safran
3 Std. 20 Min
Sauce au chocolat
10 Min
Chutney d'ananas
35min
Rhubarbe en sabayon anisé, fraises au sucre
30 Min
Tartinade d'aubergine et de poivrons
40 Min
"Tzatziki" sucré au melon
12sa
Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme
2h
Sorbet rhubarbe-fraise
10 Min
Tartare de dorade à la mangue
10 Min
Chutney à la mangue
4h
Houmous de châtaigne à l'orientale
10 Min