Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

4.6 55 valutazioni

Prep. 50min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

12 filetes de ternera (preferiblemente tapa o babilla) de aprox. 100 g c/u
6 lonchas de jamón curado
6 lonchas de queso
250 g de cebolla roja

250 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
100 g de vino blanco seco
300 g de caldo de carne
1 cucharada de extracto de buey
2 - 4 pellizcos de sal
150 g de harina
3 huevos batidos
250 g de pan rallado
5 - 7 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
90 g de champiñones
6 pimientos del piquillo en tiras
90 g de guisantes en conserva escurridos
100 g de queso Cabrales
150 g de sidra natural asturiana
350 g de nata (35% de grasa)
300 - 400 g de aceite para freír

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 63.1 g

Calorie 4836 kJ / 1157 kcal

Grassi 74.3 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 58.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina de mercado 85 ricette
Spagna

Community stars. Recetas favoritas 20 ricette
Spagna

Fritos & Cía. 14 ricette
Spagna

Principado de Asturias 30 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Lacón con cachelos

30 Min

Lasaña boloñesa

2 Std. 30 Min

Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)

3 Std. 40 Min

Cochinillo asado con patatas panadera

2 Std. 30 Min

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3 Std.

Pote asturiano

26 Std. 30 Min

Setas empanadas con mayonesa de hierbas

30 Min

Flamenquines cordobeses con compota de tomate

1 Std.

Tigres

1 Std.

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

1 Std. 5 Min

Pizza diávola

2 Std. 15 Min

Filetes rusos

1 Std. 10 Min