Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

4.6 54 valutazione

Prep. 50min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

12 filetes de ternera (preferiblemente tapa o babilla) de aprox. 100 g c/u
6 lonchas de jamón curado
6 lonchas de queso
250 g de cebolla roja

250 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
100 g de vino blanco seco
300 g de caldo de carne
1 cucharada de extracto de buey
2 - 4 pellizcos de sal
150 g de harina
3 huevos batidos
250 g de pan rallado
5 - 7 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
90 g de champiñones
6 pimientos del piquillo en tiras
90 g de guisantes en conserva escurridos
100 g de queso Cabrales
150 g de sidra natural asturiana
350 g de nata (35% de grasa)
300 - 400 g de aceite para freír

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 63.1 g

Calorie 4836 kJ / 1157 kcal

Grassi 74.3 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 58.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina de mercado 85 ricette
Spagna

Community stars. Recetas favoritas 20 ricette
Spagna

Fritos & Cía. 14 ricette
Spagna

Principado de Asturias 30 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Patatas con salsa de cabrales

50min

Torre de tacos

45min

Muslos de pollo crispy cajún con salsa Alfredo

1h

Bricks de cangrejo

35min

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3h

Albóndigas de flamenquín con salmorejo

40min

Flamenquines cordobeses con compota de tomate

1h

Pizza estilo Chicago

1h 5min

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

1h

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

1h

Albóndigas en salsa española para dos

30min

Filetes rusos

1h 10min