![Moroccan prawns with preserved lemon couscous Moroccan prawns with preserved lemon couscous](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/26882C02-D859-43E0-9C46-254881544E61/Derivates/83461653-238C-4665-847C-0F64F92D3683.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 200 g couscous
- 20 g preserved lemons, flesh discarded, rind rinsed and cut into small pieces (3 mm)
- 200 g hot water
- 40 g olive oil
- 2 pinches ground black pepper
- 1 tsp salt
- 1 red onion, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 1 tbsp harissa paste (see Tips)
- 1 tsp ground coriander
- 1 tsp ground cumin
- 400 g canned chopped tomatoes
- 2 tsp white sugar
- 500 g raw prawns, peeled and deveined (see Tips)
- 400 g canned chickpeas, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 50 - 80 g pitted green olives, to taste
- fresh coriander leaves, for garnishing
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2311.4 kJ / 550.3 kcal
- Proteine
- 39.1 g
- Carboidrati
- 55.3 g
- Grassi
- 16.9 g
- Grassi saturi
- 2.7 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodio
- 2085.5 mg
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