Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Ravioli di gamberi al vapore
Prep. 30min
Totale 1h 15min
20 porzioni
Ingredienti
Salsa
-
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
-
100 g di salsa di soia
-
25 g di aceto di riso
-
5 - 10 gocce di Tabasco (opzionale)
-
1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati
Impasto dei ravioli
-
200 g di acqua
-
140 g di frumina
-
40 g di amido di mais (maizena)
-
½ cucchiaino di sale
-
20 g di acqua fredda
Ripieno
-
5 - 10 g di radice fresca di zenzero
-
50 g di cipollotto in quarti
-
150 g di gamberi crudi sgusciati a metà
-
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
-
2 cucchiai di sherry, vino liquoroso secco2 cucchiai di vino di riso (sake)
-
2 cucchiai di salsa di soia
-
1 pizzico di pepe macinato
Terminare la preparazione
-
amido di mais (maizena) per infarinare
-
1 carota grande, a rondelle sottili
-
200 g di acqua
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
3 g
Calorie
232 kJ /
55 kcal
Grassi
1 g
Carboidrati
8 g
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