Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 15min

6 μερίδες

Ingredienti

κρεμμύδι κομμένο στα 4
160 γρ.
φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
14 - 17
φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γλ.
ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
25 γρ.
χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
350 γρ.
εσκαλόπ γαλοπούλας χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
1000 γρ.
μαύρη ζάχαρη
20 γρ.
αλεσμένη κανέλα
2 πρέζες
φλούδα πορτοκαλιού
2 κομμάτια
σκόρδο
1 σκελίδα
αλάτι
1 κ.γλ.
λάδι για το λάδωμα
λίγο
βούτυρο σε κομμάτια
110 γρ.
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.σ.
πράσινο μήλο σε κομμάτια
300 - 400 γρ.
νερό
250 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
250 γρ.
ζάχαρη
30 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.γλ.
πατάτες καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
500 - 600 γρ.
παστινάκι (parsnip) κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
300 γρ.
αλεύρι
30 γρ.
λαχανάκια Βρυξελλών
500 γρ.
αποξηραμένα κράνμπερι
80 γρ.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 μερίδες

Proteine 352.8 g

Calorie 19422 kJ / 4632 kcal

Grassi 167.4 g

Fibre 69 g

Carboidrati 349.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γιορτινές Γεύσεις 23 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Παραδοσιακό αυστριακό γκούλας με βοδινό

4h

Σιρόπι μαύρης ζάχαρης

Nessuna valutazione

Τούρτα Black Forest

2h 30min

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χωρίς γλουτένη

12h 20min

Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

45min

Τράιφλ με μανταρίνια και λευκή σοκολάτα

Nessuna valutazione

Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού

55min

Δέσμες από φασολάκια, πατάτες και βούτυρο αρωματισμένο με θυμάρι

50min

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

1h 10min

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί

30min

Πάστα φλώρα

2h 35min

Πουρές πατάτας με τον αποφλοιωτή

35min