Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Seezungenfilets mit Weißwein-Champignon-Sauce

Weizenbier-Risotto mit Meeresfrüchten

Skrei mit Muschelragout

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Perlhuhn Quatre-Épices

Seeteufel in Sauce

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Selleriecremesuppe mit Kräuterseitlingen